茄子有清热解暑、降脂降压之功能，土豆有降血压、降血脂之功能，茄子烧土豆将土豆的软腻馨喷鼻发挥到极致，怎样做？一同来看看吧。
1.土豆洗净、去皮、切块备用。
2.茄子去蒂、切滚刀块备用。
3.五花肉切片备用。
4.热锅冷油下入五花肉煸炒至变色。
5.参加料酒、生抽、土豆、茄子、水、蚝油调味，盖盖焖煮15至20分钟。
6.开锅后参加葱、蒜、盐搅拌均匀即可出锅。
7.一道厚味的茄子烧土豆就做好了。