我们可能在煮的过程中参加适量的干山楂，它含有的一些酸性因素，能让牛肉中的纤维疾速硬化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，并且肉质软烂，口感特别好。
参加山楂一同煮牛肉，还会减轻牛肉的清淡感，并且能加快人体对牛肉的消化与接收。