食材明细：烧鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱大年夜批、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
做法：
正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒喷鼻，鸭子炒干些。
加水大年夜火烧开，小火慢炖30分钟。
加盐，鸡精，酱油，糖大年夜批，再煮五分钟入味。
装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉叫子，撒葱花，最重要的是再滴多少滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就实现了。
南宁烧鸭粉做法与配方
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。喷鼻菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出喷鼻味，下入鸭块、喷鼻菇、酱油、绍酒炒上色，加净水500克，大年夜火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
南宁烧鸭粉做法与配方
1、起首洗净鸭肉，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五喷鼻粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜跟2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在表面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭肉取出稍加冲刷，再沥干水份后放进烤盘烤时无需翻面，只是皮面朝上就可能了。
3、如许大年夜概烤了1小时15分钟，就出炉了。略微晾一下就可能斩件。
4、把烤盘里的汁跟油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五喷鼻粉跟糖，烧开后小火熬煮5分钟，就可能出锅了。
主料： 光鸭1只，重约2.5公斤阁下为宜。
调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量
南宁烧鸭粉做法与配方
脆皮烧鸭粉在南宁，烧鸭是接地气的美食，好吃的烧鸭，都在不起眼的鸭子店跟卤水店里。每个南宁人对南宁烧鸭的最初记忆，就是一个白色外卖盒，配一包打结扎紧的卤水。南宁人自古爱好吃鸭，这跟南宁的景象有极大年夜关联。南宁气象酷热，居住于此的南宁先平易近认为鸭肉清热祛火。烧鸭是南宁人非常宠爱的一道熟食，在南宁人的心中基本是很牢固的。鸭徒弟烧鸭粉位于明秀西路，靠近财经学院正门。听说鸭徒弟家传秘方烧鸭是从清朝康熙年间明日传至今。以桂皮、八角、茴喷鼻、草果、花椒、陈皮、甘草、木喷鼻、肉豆蔻等二十二味纯天然植物喷鼻料为提喷鼻主材，以纯粹蜂蜜为提色原料。