把鱼骨头切成小块，参加适量的盐，生粉，酱油，参加酒搅拌均匀，，一个碗里装生粉，另一个装鸡蛋搅拌均匀。
热锅倒油，把腌制好的鱼骨先滚一遍生粉，然后再粘上鸡蛋液，最后再粘一遍生粉，然后放油锅里炸。炸好一遍再炸另一面。两面炸至金黄即可捞出。