铁是人体必弗成少的元素之一，临时脱发、疲惫跟头痛，可能都是体内缺铁的旌旗灯号。但是饮食中补铁不轻易，倡议看一看我的补铁“秘籍”。
维生素C是补铁“好帮忙”。维生素C为酸性，同时存在复原性，能将三价铁复原成二价铁，在酸碱度较低的前提下，可构成可溶物利于铁的接收。吃富含铁的食品时，无妨吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食品。
“肉类铁”更易被人体接收。食品中的铁有两种：血红素铁多见于肉类产品，如猪肉、肝脏、鱼肉跟鸡肉；而非血红素铁是一种植物中的铁，罕见于豆类、坚果跟绿叶蔬菜中。血红素铁更易被人体接收，并必定程度上帮助人体接收非血红素铁,但植物肉成品及肝脏含脂肪较高，不倡议过多食用。
全谷食品是“藏铁大年夜户”。小麦、麦片、燕麦及大年夜麦等全谷食品同样富含铁，既能助消化、降血脂跟减肥，又可改良血红蛋白程度。生果干也是补铁好来源。不经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等生果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。
其余，茶、咖啡、碳酸饮料及含鞣酸较多的食品如柿子、山楂、石榴等，均可能影响铁的接收，有补铁须要的人应尽管少吃或许不吃。