做鲅鱼饺子剩下的鱼头骨头可能熬鱼头汤，把包饺子用完鱼肉后剩下的鱼头鱼尾鱼骨等洗干净晾干后最好过下油捞出来，用砂锅烧一锅开水，放上葱段跟姜片再放一勺白糖，放上适量的盐，将鱼头骨头放到开水里熬上半个小时阁下，鱼汤呈白色了到一勺喷鼻油再撒上喷鼻菜末再放点味精就好了。
做鲅鱼饺子剩下的鱼头骨头怎样吃
油锅预热，放油，葱切丝，姜切末爆锅炒喷鼻。继而放入面酱，放入鲅鱼骨煸炒多少下后，倒入大年夜批水，没过鲅鱼头跟骨头放入鲅鱼骨煸炒多少下后，倒入大年夜批水，没过鲅鱼。参加白酒跟一枚大年夜料。持续煮。直至水份快靠干，放入韭菜。
鲅鱼的重要养殖渔场有舟山、连云港外海及山西北部沿海。其肉质精致、味道鲜美、养分丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等养分元素。存在养阴补虚、降落胆固醇、护发等功能。