用料
主料：牛肉(肥瘦)250克，洋葱（白皮）200克，小麦面粉500克
调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、喷鼻油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混淆均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光亮光滑即可；
2.牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次参加葱姜汁水，顺时针偏向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，持续顺时针偏向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；
3.将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再参加已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
圆葱牛肉包子的家常做法
原料：牛肉、洋葱、面粉、姜、生粉、发酵粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、油。
做法步调：
第1步、面粉参加发酵粉。
第2步、加温开水拌均匀揉成面团。
第3步、阳光下慢慢绽放吧。
第4步、洋葱切成丁。
第5步、牛肉剁成泥。
第6步、分辨参加鸡蛋生粉生抽花椒粉胡椒粉糖适量水拌匀。
第7步、参加洋葱丁。
第8步、拌匀即可。
第9步、面团擀成薄片。
第10步、放入适量肉馅。
第11步、捏成小包子。
第12步、静静的等待第二次发酵。
第13步、大年夜火转小火蒸熟即可享用。
圆葱牛肉包子的家常做法
做牛肉大年夜葱包子须要先把牛肉搅碎，然后放入两颗鸡蛋，用鸡蛋在表面不停的扭转。等到牛肉全部加点在一同之后，再把切碎的大年夜葱也加出来。
先把大年夜葱放在牛肉名义，用锅烧一点油，用油温把葱炸熟，如许的葱油搅拌，在牛肉馅里使牛肉馅口感更喷鼻。