鳊鱼的做法清蒸花仙鱼潮汕做法

发布时间:2024-09-02 10:45:01

主料

鳊鱼1条

辅料

姜适量,葱适量

配料

油适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量

清蒸鳊鱼的做法

1.把鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,横切多少刀,撒上盐,料酒。

2.在刀逢里放上姜片,鱼身下也放上姜片,鱼肚塞上姜与葱结。

3.水开后,隔水蒸3分钟。

4.把蒸鱼水倒掉落。

5.再隔水蒸8--10分钟,闷2分钟。(什么都不放)再把水倒掉落。

6.把姜片去掉落。

7.撒上葱花。

8.在葱花上浇上热油。

9.取小碗,放入水淀粉,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,蒸鱼豉油,调匀。

10.放锅里煮开。

11.浇在鱼上即可。