长汀山净水秀，龙山白云、朝斗烟霞、云骧风月、霹雳丹灶、拜相青山、宝珠晴岚、苍玉古洞、通济瀑泉等八景，跟汀江龙门、官坊奇洞、岿龙腾空、大年夜达不雅日、东华翠嶂、虎忙天池、龙嶂云峰、叶花古庵、西岭松涛、乌石龙潭、丽礁虹辍、白沤映碧等十二胜，素享盛名。 长汀另有传统的客家美食，如盐酒鸡等，另有有名的“闽西八大年夜干”：豆腐干、老鼠干、地瓜干、菜干、萝卜干、笋干、肉脯干、猪胆干（一说是猪胆肝）。