一、技巧介绍：果蔬脆片是频年来风行西欧、西北亚的时髦食品，如薯条、薯片、喷鼻蕉片、南瓜片等产品，产销两旺。但其加工所采取的“高温（135-180℃）油炸工艺”出产的食品，可能含有致癌物质——丙烯酰胺。因此，利用微波膨化、减压膨化技巧开辟的保持苹果天然养分红分、状况饱满、口感酥脆的苹果脆片新产品，市场前景非常广阔。
利用微波膨化、减压膨化技巧的基本道理，采取微波—压差膨化苹果脆片加工新技巧，开辟可能保持苹果天然养分红分、状况饱满、口感酥脆的苹果脆片新产品。
本项目成果转化期计划每班出产才能50千克，吨产值37500元。
甘肃省农科院农产品储藏加工研究核心拥有自立知识产权，2005年5月经由过程省级技巧判定，技巧程度达到国内领先。
二、经济效益：新产品按20克包装，每吨50000只包装，每袋批发价按0.75元打算，吨售价37500元，吨纯利润7000余元，经济效益明显。
三、实用地区：各苹果产区。
四、推广方法：合伙运营，来料加工。
五、接洽单位：甘肃省农科院农产品储藏加工研究核心接洽人：张永茂德律风：0931-7612280