一、荔枝采摘的时光
荔枝采收的时光一般在7月中旬到8月中旬之间。此时荔枝果实成熟，果实色彩浮现深白色，果皮光滑有光芒，果肉软烂多汁，味道甜美。假如果实过早采摘，果本品质不佳，假如果实过晚采摘，会影响荔枝的品德跟口感。
二、荔枝采摘的方法
荔枝采摘的方法要轻柔，不要用力适度摘取，免得破坏果实。可能采取手摘的方法，将果实轻轻扭下即可。同时，在采摘过程中要留神果实的摆放跟保护，避免果实相互压挤产生挤烂景象。
三、荔枝的保鲜
采摘上去的荔枝要及时停止处理，以保证荔枝的品德跟口感。可能将荔枝放在通风、阴凉、枯燥的处所停止保鲜处理。同时，在储存过程中要避免荔枝与其他生果、蔬菜等物品接触，免得相互影响。
四、荔枝的加工
荔枝的加工方法多种多样，可能停止制成果酱、果脯、果汁等产品。在荔枝加工过程中须要留神消毒、处理、烘干等环节，免得惹起细菌传染，影响荔枝的品德跟保险。