口感方面。白色表皮的马铃薯绝对一般黄皮马铃薯，口感愈加精致、滑润、清爽，并且不会过于枯燥或许疏松。这是因为白色表皮的马铃薯中含有更多的胡萝卜素跟蛋白质，可能进步口感的品质。
色彩方面。白色表皮的马铃薯因为表皮色彩的差别而存在更为鲜艳的色彩，绝对一般黄皮马铃薯更存在视觉上的吸引力。同时，表皮色彩的差别也意味着白色表皮的马铃薯中含有更多的抗氧化剂，存在更高的抗氧化才能。
养分红分方面。白色表皮的马铃薯绝对一般黄皮马铃薯更为养分丰富，含有更多的维生素C、铁、钾等矿物质，对人体安康的好处更大年夜。白色表皮的马铃薯中还含有大年夜量的炊事纤维，可能改良肠道安康，防备便秘等成绩。