荔枝在采摘后要尽快处理跟包装。将其打包装箱后，要留神避免挤压跟摩擦，避免果皮决裂，消散汁液。同时，在包装中要参加适量的保鲜剂，如足额的枯燥剂或许活性炭，以接收果实本身披发的水分跟挥发性物质，从而减缓果实腐败的速度。
在运输的过程中，要尽管避免过高或许过低的温度以及潮湿的情况，如许会减速荔枝的腐败。为了保证荔枝的新鲜度跟口感，运输中须要把持温度在10℃阁下，绝对湿度在60%~80%之间，如许即可达到最佳保鲜后果。
在荔枝达到目标地后，要尽快停止分拣处理，把决裂或许烂掉落的荔枝及时剔除。剩余的荔枝可能持续在高温、低湿的情况下保鲜，以延长其保鲜期。假如要临时保存荔枝，可能采取冷藏、冷冻等方法，但要避免长时光冷藏或许冷冻，免得影响口感跟品德。