一、怎样挑选明白菜
挑选明白菜要留神表面跟手感，一个好的明白菜应当有鲜绿的叶子，叶子应当紧紧地包裹在一同，看上去很收缩。还要看看明白菜的表面能否有伤害，假若有伤害，就要抉择其他的。当手摸上去，感到叶子有些清淡，这种明白菜就不好了。总之，要抉择新鲜、无伤害、叶子翠绿、手感紧实的明白菜。
二、怎样保存明白菜
购买返来的明白菜须要正确地保存，以保持其新鲜度跟养分价值。起首，将明白菜去除外部的污垢，用净水停止冲刷。然后，将明白菜的叶子摘上去，叶子一般比较松软，在清洗时比较轻易蜕变。最后，将明白菜切成恰当的大小，放入密封袋中，将氛围挤出，并将其放入冰箱中，如许可能保持明白菜的新鲜度，并且可能保持三到五天。