苦瓜在萌芽跟幼苗期须要充分的水分，以保证其生长安康。在这个阶段，苦瓜须要每天浇水一次，保持泥土潮湿。但是，适度浇水会招致苦瓜根系烂根，并且会影响其正常生长。
在苦瓜的生临时中期，即生长疾速阶段，苦瓜的水分须要会有所增加。此时，苦瓜须要保持泥土的湿度在60%阁下。假如泥土太枯燥，会招致苦瓜缺水，影响其果实的产量跟品质。
在苦瓜的成熟期，苦瓜的水分须要会逐步降落。此时，苦瓜须要每周浇水一次，以保持泥土的湿度在30%-40%阁下。假如泥土太潮湿，则会影响苦瓜果实的品德跟口感。