根据温度跟墒情来定，一般在均匀气温7～8℃时开端，到3℃阁下时结束；泥土含水量沙土低于13％～14％，壤土低于16％～17％，粘土低于18％～19％时可能停止冬灌。
小麦的越冬水一般在外地温度降至3℃阁下时开端浇，一般是11月底至12月初停止。越冬水是保证小麦保险越冬的重要办法，这是因为水的热容量较大年夜，越冬时假如泥土比较潮湿，则有利于缓跟地温的激烈变更，进而降落小麦的冻害程度，浇水后可能恰当停止中耕松土。