平菇炒竹笋是一道厚味安康的家常小菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 平菇200克，竹笋100克
- 葱姜蒜适量
- 盐，生抽，鸡精，油
制造方法：
1.平菇跟竹笋都须要清洗干净，平菇切成薄片，竹笋削去表皮跟顶端后，切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒喷鼻，再放入平菇翻炒。
3.等到平菇略微出水后，参加竹笋持续翻炒，略微参加些许盐。
4.当竹笋略微变软之后，参加大年夜批生抽，翻炒均匀，再参加适量鸡精调味即可关火。
小贴士：
1.控制好火候，平菇跟竹笋都不需单独焯水，可能速炒脆熟，保存更多的养分且口感更好。
2.竹笋切片的大小须要根据团体爱好，也可能根据材料大小随便变更。最好将竹笋多切多少层，如许能增加口感的完全感。
3.平菇炒出水后也可参加大年夜批鲜虾仁，增加更多的口感。