用料：牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙
做法：
1.牛肉洗净切大年夜片。
2.胡萝卜去皮洗净切块。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.起锅倒水，水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。
6.然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量净水炖30分钟，接着参加胡萝卜、盐持续炖10分钟，最后撒上葱花即可。