1.1、将原味西冷牛排放在冷水中冻结至软,洗去血水。(留神包装不要拆开,直接放入水中冻结)。
1.2、用松肉锤将牛排敲松,使肉量变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴大年夜批(必定要少许,不然会咸哦),参加压碎的蒜瓣或许洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!
1.3、平底锅大年夜火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟阁下,待其金黄再反复翻面,如许煎的时间才干将表面的汁封住,免得牛肉变柴。(假如刚开端怕糊,一直翻面的话,会招致表面水分消散,口感变柴,变涩,就不克不及变的外焦里嫩)。
1.4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可能取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大年夜利面煮熟,放入盘子,参加配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘厚味的原味西冷牛排就做好了。