1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、净水大年夜批、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时间就让老板剁好，剁成小块，买返来以后清洗干净，过掉落水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步调，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、持续放一勺淀粉，大年夜批净水。
8、用手把调料跟排骨抓均匀，腌制30分钟。
9、腌好排骨以后就可能蒸了，锅里放水跟支架，将腌好的排骨放在支架上。
10、盖上盖子蒸20分钟即可出锅。