状况辨别：真八角（八角茴喷鼻）：常由八枚骨突果集成聚合果。呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。喷鼻气浓烈，味辛，甜。
地枫皮：骨突果10～13枚构成聚合果。呈白色或红棕色。果皮薄，单瓣果前端长而渐尖，并向内曲折成倒钩状。喷鼻气幽微而呈松脂味。味道淡，有麻舌感。
红茴喷鼻：骨突果7～8枚构成聚合果。瘦小，呈红棕色或红褐色。单瓣果实前端渐尖而向上曲折。气味弱而特别，味道酸而略甜。
大年夜八角：骨突果10～14枚构成聚合果。呈灰棕色或灰褐色。果实皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖，略曲折。气味弱而特别，味道淡，有麻舌感。
野八角：由10—14个果构成。单一果呈不规矩广锥形，长1.6—2cm，宽0.4—0.6cm,先端长渐尖，略曲折。果皮较薄，果梗长约1.5—2cm，味淡，久尝有麻辣感。
短柱八角：由10—13个果构成，单一果呈小艇形，长1.8—2.3cm，宽1.5—1.8cm，先端急尖，顶端不曲折，果皮略厚，臭微，味微苦，辣，麻舌。
罕见的做伪伎俩是将果掰开，使不易辨认。再则是将八角茴喷鼻跟伪品掺在一同，真真相混。
化学辨别：取待检八角样品粉末5克置蒸馏瓶内，加水150毫升，停止水蒸气蒸馏，收集馏液50毫升（八角蒸馏液呈乳白色）。向馏液中参加等量乙醚，提取，分取乙醚层。再向乙醚层中加0.1 mol多少氢氧化钠溶液30～50毫升，振摇，弃去碱性水溶液，如此反复停止三次。
在水浴大年夜将乙醚挥发干净，用2～3毫升乙醚消融残渣。然后将其逐滴参加内装间苯三酚磷酸溶液（1～2毫克间苯三酚溶于3毫升磷酸中制成），边滴加边振摇并察看其色彩反应。
经上述操纵后，真八角由五色变成黄色，又变成粉白色，溶液呈混浊，假八角由无色变成黄色后，并不克不及再变为粉白色，溶液仍呈通明状况。