一、原料：
1）八爪鱼500克。
2）葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖。
二、特点：鲜美极致的红烧章鱼。
三、操纵:
1、章鱼冲刷干净，在身上剪开，取出内藏。撕去名义的黑皮。
2、筹备好葱姜蒜。
3、锅中注入水参加一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆喷鼻葱姜。
6、下入焯水的章鱼。
7、翻炒均匀。
8、烹入料酒参加酱油蚝油糖。
9、大年夜伙翻炒均匀使章鱼入味即可。