不必的，腐竹泡了不必煮了，可能直接烹制，也可能凉拌。
泡腐竹的时间，可在水中参加多少滴白醋或适量食盐，把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹，大年夜概浸泡3-4个小时就好了。如许泡出来的腐竹不会烂掉落或许碎掉落。盐分进入腐竹表面，也会让腐竹更参加味。