冷吃兔 ，冷吃牛肉是四川自贡地区一种官方传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是世界有名的养兔之乡，兔肉供给非常充分；该地区人们也非常爱好吃兔肉，尤其是爱好烹饪跟品味一种名为“冷吃兔”的菜肴，多少乎家家都会做，大年夜家都爱吃。不只如此，只有是有主人到四川自贡一带做客，好客的主人接待主人的必备的一道菜就是冷吃兔，主人们品味之后每每也是拍案叫绝；
冷吃牛肉冷吃兔是啥
他们俩是曾经加工好的牛肉跟兔肉。就是经过特别处理，可能凉着吃。因为平日情况下，肉食这种东西必定要吃，热的才好吃。