食材
主料
豆皮
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大年夜蒜
适量
步调
1.豆皮先泡水，再切段
2.大年夜蒜切沫
3.葱花备好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黄
7.装碗里
8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，爱好辣的还可能放点辣椒
小贴士
因为豆皮是用盐腌过的，所以之前必定要用水将盐冲刷干净！之后下锅的时间不克不及再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以招致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时光不宜过长，因为炸久了色彩就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不克不及太控制火候