12月份的螃蟹表面黑的东西能不克不及吃是要分情况的！
1.螃蟹蜕壳前的黑膜：能吃
假如打开螃蟹后，在蟹壳外部，跟壳紧贴着有一层黑色的膜衣，那么这种情况这层黑膜是能吃的。
因为这层黑膜实在是螃蟹还不长成的外壳，一般螃蟹长到必定的程度就会蜕壳，而表面这层黑色膜衣会跟着螃蟹的长大年夜而越来越厚，当螃蟹表面的硬壳离开后，黑色的膜衣变成软的外壳，跟着时光的推移也将变成坚硬的外壳。所以这层黑膜能吃的，是高蛋白跟高钙的东西。
2.螃蟹旁边的蟹胃：不克不及吃
假如螃蟹表面的黑色东西是位于螃蟹的旁边，被蟹黄包裹住，呈三角包状，那么这可能是螃蟹的蟹胃，是不克不及吃的。
螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的植物为食，所以蟹胃很脏，是不克不及吃的， 一般在吃螃蟹的时间要摘除蟹胃。