用料：
排骨400克
豆腐一盒
红萝卜，青红椒多少
蚝油两勺
六月鲜酱油一勺
六月鲜豆瓣酱两勺
生粉一小勺
步调 1
排骨用水反复冲刷干净，晾干后参加生粉，红糖，蚝油，六月鲜豆瓣酱跟酱油，腌制半小时。
步调 2
豆腐跟红萝卜切片摆盘，将腌制好的排骨放下面蒸15分钟。
步调 3
取出撒葱花即可
豆腐蒸排骨潮汕做法
主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g
辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量
调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量
烹饪步调
步调1排骨洗净，斩块。
步调2冷水加排骨煮开，去去血气。
步调3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。
步调4锅内放入1200毫升水，参加调料跟食材。盐可先参加一半。
步调5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时光到，参加另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。
豆腐蒸排骨潮汕做法
1、将400克排骨洗净剁成小块。
2、400克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大年夜蒜切成末。
3、排骨里参加大年夜蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉跟大年夜批的盐。
4、用手抓均腌着备用。
5、将豆腐切成小长方块。
6、取个大年夜点的平盘，铺入豆腐块。
7、在每一块豆腐中摆入辣椒圈。
8、将调好料的排骨铺入豆腐旁边铺平。
9、上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大年夜火隔水蒸20分钟阁下出锅。