原料：西红柿、速冻辣椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐各适量。
做法： 1、分辨将西红柿、冻辣椒冻结洗净切块；
2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；
3、底锅热油，爆蒜喷鼻，然后倒入西红柿炒至粘软；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋；
5、出锅前加盐即可。