用料
小黄鱼12条，冬笋150克，姜4片，葱1根，淀粉5勺，料酒2勺，盐糖适量
步调 1，小黄鱼冲刷，剪去鱼鳍，然后从腮的一侧剪开。
步调 2，剪开后，沿着内脏至腮部一同带出，就掉掉落非常干净的鱼啦
步调 3，风干鱼有妙招-厨房纸轻擦名义后，吹风机中风吹干
步调 4，吹过的鱼名义跟外部均干爽饱满。
步调 5，将鱼放入盆中，参加淀粉，盐，糖，搅拌均匀，保证每只鱼覆盖到。
步调 6，起锅前用生姜片擦拭锅壁，倒入适量油，待油热后顺次放入小黄鱼。中火煎至一面金黄后翻面，再煎五分钟。
步调 7，两面煎制好后，参加开水，没过黄鱼。煮沸后参加切好的冬笋片。
步调 8，盖上锅盖，中火炖煮十五分钟。
步调 9，另起锅，煮面。
步调 10，面煮好后，放入碗中，倒入黄鱼汤。可能享用啦！