1、炒过的粗盐含水量低，很轻易吸潮结块。
2、因此在放盐时，可能先用干锅炒米，再将炒好的米放入盐罐中。
3、炒过的米会接收氛围中的湿气，盐罐盖顶的小洞能让盐跑出来，米粒却会被盖住，盐天然不会结块了。
4、最好是利用密封盐罐，并放入枯燥剂，让盐不易接触到氛围，才是基本的处理方法。