哈尔滨市蒸面条（本人方法仅供参考一下）蒸锅放入屉布子，用刷子刷一遍食用油平铺一层面条，第二层刷一遍喷鼻油，（如许蒸熟面条不粘有喷鼻味）蒸熟面条取出来放到油锅炸至金黄色捞出即可食用（蒸面条，放到油锅不会炸锅）
南方蒸面条的做法
用料 鲜面条（细扁状） 适量 老抽 适量 盐 适量 五花肉 适量 豇豆 适量 芹菜 适量 十三喷鼻 适量 鸡精 适量 大年夜葱 适量 八角 一颗
最正宗的南方蒸面条安徽河南家的味道的做法 把猪肉切成薄片，然后热锅煎出油 把油全部煎出来 煎至双面焦黄，煎出的油够的话就直接下葱段八角爆喷鼻。
南方蒸面条的做法
蒸面条是南方地区罕见的传统面食之一，其独特的口感跟喷鼻味深受人们爱好。以下是一份南方蒸面条的正宗做法，盼望对你有所帮助。
所需食材:
- 干面条:300 克
- 猪肉:200 克
- 豆角:100 克
- 胡萝卜:50 克
- 大年夜葱:1 根
- 生姜：适量
- 八角:2 个
- 花椒：适量
- 黄豆芽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 高汤：适量
- 胡椒粉：适量
- 十三喷鼻：适量
- 鸡精：适量
- 味精：适量
步调:
1.将干面条放入蒸锅中，蒸 20 分钟阁下，直到面条变软烂。
2.将猪肉切成小块，放入锅中煸炒，直到肥肉出油。
3.参加花椒、八角、大年夜葱跟生姜，炒喷鼻。
4.参加酱油、盐、胡椒粉、十三喷鼻、鸡精跟味精，持续煸炒。
5.将豆角、胡萝卜跟黄豆芽放入锅中，翻炒均匀。
6.参加高汤，煮至蔬菜变软烂。
7.将蒸好的面条取出，颤动疏松，免得面条粘连。
8.将做好的卤汁跟蔬菜倒在面条上，再次放入锅中，蒸 8 分钟阁下。
9.蒸好后，取出面条，撒上葱花即可享用。
留神事项:
1.在蒸面条之前，可能往面条上抹一层食用油，以避免面条粘连。
2.蒸面条的时光要根据面条的粗细跟长度来停止调剂，一般蒸 20-30 分钟阁下即可。
3.在炒猪肉时，要不停地煸炒，直到肥肉出油，如许蒸出来的面条会更喷鼻。
4.卤汁的量要控制好，不宜过多或过少，免得影响面条的口感。
南方蒸面条的做法
做法：
1、把豆角截断，洗干净晾干备用，刀切或许手掰都可能，西红柿洗好备用
2、木耳泡好备用，也可不放，我家爱好木耳放表面
3、五花肉我爱好用生抽料酒加淀粉先腌一下，这个吃的时间口感略微嫩一点，也可能不腌直接炒
4、葱姜蒜可能适量加点出味，此次忘了买葱了，用辣椒调换了
5、把肉跟葱姜蒜一同炒一下
6、肉熟了开端放菜，先放豆角跟木耳，豆角翻炒略微熟了点放两勺盐，十三喷鼻鸡精调味料适量增加
7、豆角快熟的时间再放西红柿，要不豆角不轻易熟，加大半碗水慢慢炖
8、蒸锅里放下面条，买的新鲜的湿面条，略微细的那种，宽了不好入味，放面条时把面条截断，不要太长，同时颤动下面条，省的面条粘连在一同，中火蒸个15分钟
9、面条蒸熟后跟炒好的菜拌一同，来回搅拌，让汤汁都融入到面条里，菜跟面都融合在一同
10、拌好后放到蒸锅上持续蒸，蒸个10分钟阁下就差未多少了，重如果让菜的味更融入到面里去
11、好了出锅，喷鼻馥馥的蒸面条做好了