清炒菜花可能焯水，也可能不焯水，看你本人的口味了。菜花焯水这个步调是为了更好的彻底地杀菌，偶然光可能焯下水，没时光的话也没关联的。清炒菜花做法简单，洪亮好吃，咸喷鼻入味。菜花养分丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食品纤维，多种维生素跟钙，磷，铁等矿物质。性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。