以下是清蒸鲽鱼的家常做法：
食材筹备：鲽鱼、葱、姜、蒜、食用油、蒸鱼豉油。
取出蒸盘，姜片铺底。
放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增喷鼻。
放入蒸锅，水开蒸6分钟。
取出，倒掉落蒸出的汤汁。
倒入蒸鱼豉油调味。
再次上蒸锅。
蒸制6分钟。
出锅，取一半放入鱼盘，去掉落蒸熟的葱姜蒜，放上翠绿丝。
浇上2勺热油，激起喷鼻气。
趁热食用。