材料：
主料：
五花肉，宜宾豆芽，
辅料
花椒，生姜，八角，丁喷鼻，酱油，白糖，老抽，盐
做法：
1、五花肉切大年夜块，放净水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹大年夜批白糖，老抽，让它着色，晾至名义差未多少收水
2、锅里放极少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再焚烧，听着锅里一阵的响，感履新未多少了，再关后，后拿开盖。
3、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好。
4、用酱油，少许白糖，适量净水，盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒，八角，丁喷鼻，姜丝
5、在肉片上铺一层宜宾豆芽，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒，八角，丁喷鼻，姜丝，高压锅隔水蒸40分钟阁下即可[1]