上海豆腐皮素包的做法

发布时间:2024-10-29 20:21:02

主料:猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克

辅料:花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五喷鼻粉2勺、姜1块、葱2根、水适量

做法

1、将萝卜去掉落皮,洗干净了。

2、将白萝卜擦成细丝。

3、将锅表面的水烧开了,将萝卜丝放入,焯2分钟,然后将水沥干了,冷却了,将萝卜丝的水分挤干了。

4、将酵母放在碗表面,用温水化开了。

5、然后将酵母水跟净水都倒入面粉表面。

6、再用筷子搅拌成絮状。

7、跟成光滑的面团,盖上湿布或许保鲜膜,然后发酵到2倍大年夜。

8、将葱姜洗干净了,切碎了。

9、筹备适量的青花椒油。

10、在肉馅表面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油,然后顺着一个偏向停止搅打。

11、再将葱末跟姜末放入,持续顺着一个偏向停止搅打。

12、然后将白萝卜丝挤掉落水分,假如味道淡的话,就再放ix盐,搅拌均匀了。

13、用手在面团下面插个洞,不回缩就是发酵好了,将发酵好的面,揉成光滑的面团。

14、然后将面团切成小剂子。

15、用擀面杖擀成旁边厚边沿薄的饺子皮,将馅放入,封口。

16、然后冷水下锅,放到屉上,二次饧发15分钟。然后用大年夜火烧开了,用中火蒸15分钟,然后关火,焖5分钟,打开锅盖就可能食用了。