用料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。
鸡蛋打散,倒入冷米饭搅拌均匀。
倒入食用油,参加米饭。
倒入生抽,翻炒均匀。
倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。
加盐、鸡粉,翻炒均匀即可。生抽,色彩浅,但味道最鲜。
酱油,色彩适中,上色才能也适中,老抽,因为加了焦糖色,光彩最沉重。
生抽重要利用于凉拌菜或许须要提鲜而不减轻色彩的菜品,比方青菜类或许鱼类,我们可能把它当做增鲜剂来利用,代替味精或许鸡精,很好的天然增鲜后果。
酱油是南方的重要调味料,少放一点可能代替生抽,多放一点可能代替老抽。
不克不及。因酱油的保质期最多6个月,瓶装酱油保质期为6个月,塑料包装保质期为3个月,酱油一般都会有防腐剂,且剂量大年夜于一般风味,这重如果因为酱油利用时光长,但易于蜕变腐败,假如超越保质期,其保险性就会大年夜大年夜降落,平常利用过程也被不少的细菌尘土等传染,已收缩了其保质期,因此弗成食用。 杏鲍菇380克、菜籽油适量、葱叶2根、黑胡椒酱60克。
杏鲍菇洗净后切厚片,然后用刀在一面轻轻打上十字格。不粘锅加热后倒入菜籽油,下葱末煸喷鼻后捞出。
顺次铺上杏鲍菇片。开中火慢慢煎制。
待水汽全部蒸发完,一面煎至金黄后,用筷子翻至另一面持续煎。直至全部煎好后,再将之前煸喷鼻的葱末倒入。挤入黑胡椒酱。