食材：面条一把、油适量。
1、水开后，面条煮两分钟，捞出来，放在凉水里直到不热，沥干水。
2、把沥干水的面放在砧板上，倒入豆油，把面拌匀。
3、倒入油拌匀之后放在电饭煲里。
4、蒸好的面，放在砧板上铺平，晾一晾就可能停止炒。
蒸生炒面的正确方法
细面条拌少许油，大年夜火蒸制15分钟阁下后，取出抖散晾开；
步调 2
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蒸面的同时备菜： 肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味；
步调 3
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圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；
步调 4
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热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；
步调 5
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炒锅再次倒入油，爆喷鼻葱姜蒜末，倒入圆白菜丝跟辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平常炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；
步调 6
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炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，假如太干的话，可撒大年夜批的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了。 爱好孜然味的可能在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就爱好孜然味的。