老太太熏鸭菜的由来

无为熏鸭早已成为了徽菜的特色名菜之一，距今已经有200多年的历史了，传说在几百年以前，有一个家中专门养鸭的少年，路上遇见几个农村的孩子，在郊外用烧着的野草来熏烤鸭子。

于是这位少年便受到了启发，接着又看到孩子们将鸭皮烤到外表金黄，便将酥脆的鸭肉掰开分食，这份烤鸭的香气让人久久难忘。

少年第一次看到这种奇特的吃法，正好他又是养鸭子的高手，便回去在本地盐水鸭的基础上，结合农村孩子们的方法，制成了特色的熏鸭。

而且新制成的熏鸭比原来的盐水鸭好吃多了，从此给少年开启了一条养鸭贩卖熏鸭的致富之路。