大葱用绞肉机搅碎好吗

大葱用绞肉机搅碎不好。

原因是这样的，大葱不是别的蔬菜，大葱的水份 以粘液状存在，如果搅碎那些水分也就是粘液形成糊状，用在菜品里味道和形状都不好。

大葱用刀切碎，它形成小颗粒，有些粘液但是不多。

大葱是调料，不会用很多，就是用刀切也不会很麻烦。

大葱用绞肉机搅碎好吗

绞肉机是用来绞肉的，刀锋利，转速高。用绞肉机绞葱不适合，葱花都是切出来的，最多用菜刀剁剁，以保持葱的本味和本质，这是老祖宗传下来的科学方法，是经过千百年验证的。

用绞肉机绞葱，在高速打发的情况下，一是把葱打的过度，成了葱泥，加之温度的升高，其实葱已经变质，味道变苦只是味觉的变化，其实是在提示这种捷径不能走。希望还是还原到祖宗传下来的生活常识：葱花