孕妇能吃驴肉火烧吗？

驴肉火烧中的火烤便是面点，因此孕妇能不能吃驴肉火烧还是需看能不能吃驴肉，针对孕妇能不能吃驴肉的叫法很多人全是不一样的，绝大多数孕妇全是可以吃的，不容易对孕妇或者胎宝宝造成一些不太好的影响，可是脾虚胃寒的孕妇最好不必服用。

驴肉菜谱

山东泰山驴肉

原材料:新鲜驴肉、香莱、辣椒干、姜片丝

制作过程:

1、驴肉冲血清洗，加卤料包煮八完善。

2、晾干后切成片预留。

3、净锅烧电4完善放进葱姜、姜片，辣椒干编炒，放进驴肉，添加米酒，放进原汁驴肉汤，随后放食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、烧2-3分钟就可以，出锅摆盘，下边垫一点香莱，浇上自身调准的秘酱，浇上辣椒干角即成。

长治市腊驴肉

原材料:鲜驴肉250Kg

作法:

(1)制做咸肉的原材料为驴、马、骡的新鲜猪肉，以驴肉为宜。切肉时要按位置把肉分为前肘、后肘、上臂、后墩、金币骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，沿着肉缝把各位置之肉切割成1~2Kg的肉团，用冷水侵泡12钟头。

(2)清洗后放进90℃冷水锅内，加调味品(每15Kg生牛肉、羊肉、鱼类等加麻椒35克、八角茴香35克、小茴香35克、食用盐300克)，滚煮3~4个钟头。

(3)起锅放凉后将肉按位置先后放进盛满高汤的石锅，上压小石头，烧煮12个钟头(期间持续加汤)就可以起锅。

驴肉煲汤

主要材料:驴肉300克驴骨骼200克小香葱2棵姜片1块八角茴香适当

调调料:芝麻油2小勺米酒1一茶匙白胡椒粉2小勺食盐2小勺鸡精1小勺

制作过程:

1、驴肉和驴骨骼用冷水清洗;小香葱清洗系结，姜片清洗拍松，香莱清洗切末;

2、将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞起来，切成片;

3、待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。[1]

老李寨五香酱驴肉

原材料:

驴肉5000克。

调味品:

麻椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂果10克、八角茴香5克、老冰糖50克、白芍5克、砂仁5克、姜20克、生抽300克、米酒100克、八角5克、盐30克、小葱。

作法:

1、将驴肉用冷水清理干净，再侵泡5钟头;

2、将火锅置火上，引入冷水煮沸，放进泡好的驴肉氽一下，随后放进冷水中太凉;

3、将锅置火上，添加老冰糖炒至金红色，放入冷水、生抽、食盐、米酒煮沸，打去白沫子;

4、再添加用红曲米煮红的水及山楂干;

5、将麻椒、肉豆蔻、砂仁、八角茴香、白芍、八角茴香装进茶包袋内扎好口，同放进锅中;

6、再添加葱段、生姜片，煮沸后煮约3分钟;

7、再将驴肉放进，随后用旺火烤开，去掉白沫子，再用低火炖烧3.5钟头，至软烂才行;

8、随后取下放凉，就可以打花刀切成片摆盘食之。

制做秘诀:

1、驴肉务必是侵泡5钟头上下，以泡流血水为宜;

2、糖色时，要把握好熟度，火大易糊，再苦糖味，火小糖没有色调，好似没炒;

3、红曲米炒时，一定应以煮至水很红时为宜，非常多煮几回;

4、炖驴肉时，因时间长，因此要看中熟度，勤滚动驴肉，以防糊底。若汁干可添加一些沸水，但决不可加冷水，不然肉难炖烂;

5、如驴肉较老，若煮软烂则需煮制时间增加，以5钟头为宜。

特点:

此肉颜色酱红，酥烂糯口，咸鲜香浓，香醇四溢，酒饭均宜。

驴肉类型

漕河驴肉

漕河全驴宴餐馆集驴肉餐馆和驴文化艺术赏析为一体,是一家历史博物馆式餐馆。餐馆主营业务纯正漕河驴肉火烤和漕河全驴宴108菜。驴文化艺术每一个雅间一个专题讲座，组成一个详细的驴文化艺术管理体系,并有一定的商品展现。

漕河驴肉火烤

系传统式地区特色小吃，属中式快餐正餐类，被变成中士汉堡包。一般热火烤夹驴肉，以腌红辣椒，小咸菜，调料健脾开胃，喝粥及其豆腐、老豆腐、鸡蛋豆腐条汤或小米汤为基本，流连忘返。

火烤夹驴肉可细分化为:夹猪瘦肉、夹胖瘦肉、直发夹板肠，夹驴杂、夹焖子、夹肉焖子两、样6类。

我店自主创新食用方法"驴桃酥"以面裹驴肉烘烤而成，携带白芝麻，皮温肉热，饺子馅不容易变冷，脆香爽口，备受消费者亲睐。

漕河全驴宴

漕河全驴宴108菜，是在漕河驴肉火烤中式快餐基本上，产品研发的一套驴肉特色菜，致力于使漕河驴肉真实踏入饭桌，取得成功美餐，以飨顾客，让漕河驴肉发扬。该特色菜集驴肉名门私家菜，所有位肉，多种多样加工工艺，全国各地口味驴肉特色小吃，古书养生药膳之大德。[2]

驴肉火锅

原材料:驴肉1200克，大白菜和粉丝各500克，食盐和米酒各15克，生姜片和老陈醋各20克，猪板油30克，白汤1500克，葱段60克。

味碟:香莱末，大蒜末，食盐，白胡椒粉，辣椒油。可依据本人口感配置，每个人一碟。

作法;将驴肉清洗，切割成4块，放进冷水锅中烧滚，煮5分钟捞起来，洗去表层血污，放进另一锅中，添加冷水、葱段、生姜片、米酒、老陈醋，烧滚后煮约10分钟，转文火焖1钟头以上，至驴肉八成熟时，捞起来晒凉;大白菜切割成粗丝，和粉丝一起放进火锅中铺底，再先后放进早已切完的驴肉大片状及其白汤、动物油、食盐、葱段、生姜片、米酒和老陈醋，点点燃至大白菜熟时，就可以上菜。[3]

适合群体

一般平均可食，体质虚弱者尤宜。

1、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症;

2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。

3、驴肉的药用价值:据百度搜索驴肉吧发帖子表明，[4]驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠。驴肉去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。

食物相克

驴肉:中医学觉得，驴肉味甘，性凉，无毒性，有解闹心、止风狂之作用;现代科学科学研究觉得，驴肉是高蛋白食物、低热量的营养成分食品，它带有动物胶等营养元素，可以非常好地调理机体。

金针蘑:金针蘑含有磷酸氢钙和锌，有益于推动孩子的智力的生长发育，还能合理地提高机体的生物活性、推动基础代谢、加快营素的消化吸收和运用，能合理地防止和医治肝脏病症和消化道溃疡，另外也有抵御疲惫、抑菌消炎、消除重金属盐中毒了等作用。

驴肉的营养成分比较丰富，金针蘑带有多种多样生物活性物质，另外服用能引起痛心。