没有解冻的肉类直接煮可以吗

肉没有解冻可以直接煮，但是未解冻的肉直接煮，可能会造成肉外面肉熟了，里面没熟，所以一般建议肉解冻后再煮，这样煮出来的肉质会比较均匀，味道比较好。

肉解冻过程就是冰晶逐步融化，肉质成分吸收这些水分并恢复原有结构。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、维生素及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。