什么食物含赖氨酸

含赖氨酸高的食物有鳝鱼，泥鳅，鱿鱼，带鱼，鳗鱼，海参，墨鱼，蜗牛，其次有山药，银杏，冻豆腐，豆皮等。谷类食物中赖氨酸的含量比较低，如一百克大米中含赖氨酸295毫克，一百克面粉中含赖氨酸277毫克，仅相当于一百克牛肉中赖氨酸含量的五分之一，或者一百克大豆中赖氨酸含量的十分之一，但是现在应用新的生物技术已经研制出了含赖氨酸高的玉米等作物。