农村10道硬菜

答案不是固定的，根据地区不同菜系也不同。我家是东北又临近大海，我感觉我们农村的硬菜有：小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，排骨炖酸菜，萝卜炖青条鱼，炖全羊，干炸里脊，糖醋鲤鱼，靠大虾，西红柿炖牛肉，辣炒河蟹，还有很多很多，都是好吃的，不知道算不算硬菜！

农村10道硬菜

四川农村的10道硬菜有，砣子肉，翻烧肉，盖口肉，肘子，膀，酥肉，粉蒸肉，饨鸡，豆瓣鱼等，这些基本上就是人们所说的九大碗，现在花样更多，讲究八冷八热，八冷指的是凉拌菜，如拌猪耳朵，猪肚，海带丝，凉拌鸡，囱鸭子以及各种凉拌小菜。

八热就是上面的主菜。这个顺序是先上凉菜，后上热菜。

农村10道硬菜

第1道菜：【糖醋里脊肉】

第2道菜：【水煮牛肉】

第3道菜：【红烧肉】

第4道菜：【剁椒蒸鱼】

第5道菜：【糯米丸子

第6道菜：【清蒸螃蟹】

第7道菜：【藠头炒大虾】

第8道菜：【香菇蒸火腿】

第9道菜：【野生蘑菇蒸鸡肉】

第10道菜：【荷叶粉蒸肉】

家里勉不了会有客人来串门，不学几个拿手硬菜怎么招待客人