虾里面有寄生虫吗？

虾是我们平时经常吃的一种海产品，在做虾前怎么洗虾也是很有讲究的，虾富含很多种营养元素，比如蛋白质，铁，碘等很多营养元素，虾可以煮熟了吃，很多人说虾如果生吃的话会有寄生虫，有人疑惑虾都洗干净了怎么还有寄生虫？那么虾里面有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。

一.虾里面有寄生虫吗？

有的,虾身上有不少寄生虫,所以高温煮或油炸程序必取其一.有些对人体有害的菌在高温中能成活五分钟.

虾是肝吸虫的中间宿主,肝吸虫的囊蚴就寄生于鱼和虾的肌肉内.一般调味品如酱油、醋不易杀死在鱼、虾中的囊蚴,实验室证明厚度2-3mm的鱼片,投入90℃热水中,经三秒钟囊蚴才死亡;蒸煮较大鱼时,加热到80℃经一小时,其中的囊蚴仍活着.醉虾中的囊蚴也可存活很久.人们就是吃了生的或未煮熟的含有活囊蚴的淡水鱼或虾而感染上肝吸虫的.

预防肝吸虫病的关键就是,不吃未煮熟的虾,不吃“鱼生”,不吃醉虾;处理鱼虾后,要及时洗净手及刀、砧板;生熟食厨具要分开使用;养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手生.

二.洗虾的小技巧

步骤一：买了河虾，先泡会

若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

步骤二：刷虾腹

对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

步骤三：去虾线

重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。