最佳答案
1.首先分割后慢慢揉成一团 为了防止过度发酵,在分割后慢慢地揉成一团。
2.其次:重新整形 过度发酵的面团具有脆弱的面筋结构,难以膨胀。重新整型,不给面团造成负担。
面包发酵过了怎么补救
面包发酵过了,可以把面包重新再搂一遍,这样可以重新再发酵。
1.首先分割后慢慢揉成一团 为了防止过度发酵,在分割后慢慢地揉成一团。
2.其次:重新整形 过度发酵的面团具有脆弱的面筋结构,难以膨胀。重新整型,不给面团造成负担。
面包发酵过了怎么补救
面包发酵过了,可以把面包重新再搂一遍,这样可以重新再发酵。