面包发酵过了怎么补救

提问者:用户KUPZ 更新时间:2024-12-29 02:37:10 阅读时间: 2分钟

最佳答案

1.首先分割后慢慢揉成一团 为了防止过度发酵,在分割后慢慢地揉成一团。

2.其次:重新整形 过度发酵的面团具有脆弱的面筋结构,难以膨胀。重新整型,不给面团造成负担。

面包发酵过了怎么补救

面包发酵过了,可以把面包重新再搂一遍,这样可以重新再发酵。

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