什么是布鲁氏杆菌

布鲁氏杆菌，是一种革兰阴性不运动细菌，无荚膜，触酶、氧化酶阳性，它能够在细胞内寄生，存活于多种家畜体内。常见的布鲁氏杆菌有羊型布鲁氏杆菌，牛型布鲁氏杆菌，猪布鲁氏杆菌，狗布鲁氏杆菌，林鼠布鲁氏杆菌，绵羊布鲁氏杆菌等，其中可以引起人类疾病的布鲁氏杆菌有羊、牛、猪、狗布鲁氏杆菌。布鲁氏杆菌在细菌温和的条件下，能够在皮毛、水中和干燥的土壤中存活数周甚至数月。布鲁氏杆菌对高温、高湿、光照条件的耐受性不强，在100℃的干燥条件下，7到9分钟即可被杀灭。在80°C的湿热条件下的杀菌时间内60分钟左右即可被杀灭。阳光照射布鲁氏杆菌最长也活不过4个小时。因此给予84消毒法和超高温灭菌法，可以杀灭牛奶中所有的布鲁氏杆菌，不会导致人体饮牛奶后感染。