西班牙的牛肉是欧洲最好的吗

是的。西班牙Rubia Gallega被誉为世界上最好牛肉。

El Capricho牧场内的Rubia Gallega品种，则会等待至15至17岁才会屠宰，肉味更浓郁。而且，牛肉更会风干熟成最多至200日。如果制成Cecina（干餣肉）则更会长达3年之久。

至于饲养的牛只品种，有著名的Rubia Gallega，牧场内还有葡萄牙名种Barossa，以及矜贵的西班牙濒临绝种牛Sayaguesa，后者与古老的绝种原牛非常接近。