鱼腥草叶子能吃吗

鱼腥草因为其独特的清热解毒功效，时常被大家当做中药服用。那么鱼腥草除了作为中药供人服用之外，鱼腥草叶子是否还可以作为食物直接吃呢？关于鱼腥草叶子能吃吗这个问题的回答是肯定的。下面就来给大家详细的介绍一下鱼腥草到底是什么，怎么吃，适用人群以及食用禁忌。

鱼腥草，因为草有浓郁的鱼腥味而得名，也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等，冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。它被称为"植物抗生素"，能够清热、消炎、抗病毒。尤其烟民，常吃鱼腥草能解血毒。

一、怎么吃鱼腥草

1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。

当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。

所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

二、哪些人不能吃鱼腥草？

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

三、鱼腥草的适用人群

一般人群均可食用。

尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

四、鱼腥草的食用禁忌

1.鱼腥草性较寒冷，不宜多食。

2.多食令人气喘。

3.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

4.掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。

5.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。