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沙拉是由西方传入我们国家的一种饮食方式，在减肥方面有着非常突出的效果，因为沙拉的制作都是选用各种蔬菜水果，所以它的热量是比较低的，而且这种食物的当中也几乎不含有脂肪，对于减肥降脂有着非常突出的效果，那么减肥餐蔬菜沙拉制作制作的时候应该注意什么呢？让我们来一起看看吧。
制作沙拉一定要用油质的沙拉酱，因为很多的营养素，尤其是维他命A、D、E、K都是脂溶性的，所以，无脂的调味料实际上是不科学的。另外，充足的不饱和脂肪酸可以帮助溶解腹部脂肪而且让你的沙拉吃起来更容易饱。还想要更好？那就放点醋，醋是名副其实的油脂释放者，而且研究表明，它可以帮助防止饭后血糖激增。
要选择新鲜的蔬菜，新鲜蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
制作减肥餐蔬菜沙拉还应该特别注意营养的合理搭配，因为在减肥期间不能使用含有大量脂肪和热量的食物，所以植物蛋白和维生素的摄取就显得尤为重要的。另外这里还需要告诉大家一些在减肥中需要主要的事情，那就是一定要长期坚持，加上合理的体育锻炼，才能让我们的身材保持健康轻盈。