泡了一夜的木耳能吃吗

不能吃。在正常的情况之下，木耳在泡4个小时左右就可以了，如果泡了一夜太长的时间，就会导致滋生细菌或者木耳腐烂，变质等情况，这时候最好不吃。

泡了一夜的木耳能吃吗

能吃。但你一定要把木耳焯一下子。焯木耳最起码也得五分钟。这样焯出来的木耳筋道爽滑。有弹性。用来炒菜或拌菜都可以了。

泡了一夜的木耳能吃吗

常温下木耳泡一晚上后不能吃，如果放在冰箱内，不发黏、无异味和异物的木耳可酌情食用。

木耳本身具有丰富的蛋白质和维生素，如果常温下，木耳浸泡一晚上之后可能会有大量细菌繁殖生长；且长时间泡发的木耳在26度和37度之间容易滋生椰毒假单胞杆菌，椰毒假单胞杆菌会产生生物毒素米酵菌酸，其致死率高达40％以上，且很难通过清洗和烹调破坏。

泡了一夜的木耳能吃吗

泡了一夜的木耳是不建议再吃的，木耳本身就是菌类植物，泡发后的木耳不能过夜。过夜的木耳是带有像黄曲霉素，青霉素等剧毒物质。即使在寒冷的东北过夜的木耳也是焯水以后再吃。